Affacciandomi alla finestra...

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lunedì 6 ottobre 2014

Pici al gorgonzola e nocciole


L' unione tra le nocciole e la gorgonzola rende questo piatto saporito e i pici si prestano molto bene!


                                                                         


Ingredienti per 4
400 g di pici freschi
200 g di gorgonzola dolce
50 g di nocciole snocciolate
latte intero fresco q.b
sale e pepe

Preparazione
Tostare le nocciole e tritarle in modo irregolare, lasciandone qualcuna a metà.
In una padella antiaderente sciogliere il gorgonzola a fiamma bassa con il latte, regolandosi poco per volta, alla fine si otterà una crema morbida.
Cuocere i pici in abbondante acqua salata, scolandoli al dente e versandoli nella padella.Mescolarli al formaggio e saltarli pochi minuti.
Spolverizzare con le noci tritate e una bella grattata di pepe nero macinato al momento, mescolare e spegnere il fuoco.
Guarnire poi i piatti con le mezze nocciole tenute da parte.



                                                                                 



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