180gr nocciole tostate
1 cucchiaio raso di cacao in polvere amaro
100 gr di ricotta
4 uova intere a temperatura ambiente
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
110 gr di zucchero semolato
90 gr di burro morbido
zucchero a velo
Preparazione
Lavorare lo zucchero con il burro e quando il composto risulta montato incorporare i tuorli uno per volta. Aggiungere il cacao,il lievito, la ricotta e le nocciole tritate con il mixer, mescolare. Unire delicatamente al composto gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in una tortiera rettangolare imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Lasciare freddare il tortino poi tagliarlo...servire con una spolverata di zucchero a velo
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